... Le Châtellerault Queue de poisson ...

Couteau typique de la région de Châtellerault, qui fut un grand centre coutelier pendant tout le XIXe siècle, le modèle dit Queue de poisson est tout à fait représentatif des couteaux de chasse et autres couteaux poignards fermants en vogue à cette époque ; il se caractérise par sa lame à double tranchant, son système de fermeture à cran d’arrêt à mouche et son culot servant de poucette. Il est le parfait représentant des qualités voulues par les grandes maisons de la région : « Il faut qu’il soit bon, c’est à dire bien trempé et bien tranchant. Il faut qu’il soit beau, c’est à dire élégant, bien façonné, bien fini. Il faut qu’il soit solide, c’est à dire bien ajusté et bien cimenté. » Châtellerault avait une physionomie très coutelière avec ses deux faubourgs garnis de boutiques de coutelleries, ses hôtels tel l’Hôtel de la Robe du Loup où l’on attendait les représentants parisiens. La ville est restée longtemps célèbre pour cette autre curieuse façon qu’avaient les couteliers d’écouler leur production. En effet, autour des diligences et des trains, on pouvait voir de jeunes femmes, avec d’énormes tabliers garnis de nombreuses poches où étaient répartis couteaux, ciseaux, canifs, rasoirs, s’efforcer de les vendre aux voyageurs de passage.